Qu’est ce qu’un arôme ? Quelle est la différence fondamentale entre un arôme naturel et un arôme de synthèse ? Pourquoi l’industrie utilise-t-elle un arôme de s

bj un arome c'est une molecule aromatique qui done du gout 
chimique elle est composer de 6 atomes de carbone qui resiste au transformation et degradation

naturel c'est qui sont present et apparaisse lors de la fermentation a la suite d'action enzymatique ils sont d'origine animal ouvegetal
 arome de syntese  il reproduisent exactement la composition chimique